Суббота, 28 декабря 2024 — 17:26
USD: 100.53 р. EUR: 105.95 р.
28.12.2024
СкидкаГИД

Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани); КоЛибри, 2023

Книга: Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани); КоЛибри, 2023

от 1333 до 3392 

  • Издатель: КоЛибри

  • ISBN: 978-5-389-22579-4

  • EAN: 9785389225794

  • Книги: Другие издания

  • ID: 13647326

  • Добавлено: 09.10.2023


Описание


Прием гостей — будь то домашний праздник в кругу близких или стильный гала-ужин в кафе, ресторане, отеле — ответственный процесс, в котором необходимо предусмотреть множество нюансов: от составления меню с учетом формата блюд, состава, количества продуктов, условий и сроков хранения до безупречного приготовления и красивой, эффектной подачи. Для тех, кто желает соответствовать самым требовательным запросам своих друзей или клиентов, создавая людям праздничное настроение и получая взамен искреннюю благодарность, написана эта книга. Вы познакомитесь с идеями подбора продуктов для порционных закусок и приемами кулинарной обработки, научитесь готовить основы блюд, лепешки и блинчики, соусы, приправы и кремы, делать выпечку, колбаски и баллотины. В отдельной главе представлены изысканные рецепты фуршетного меню: это заварные мини-пирожные, канапе-шашлычки, сэндвичи, шашлычки из фуа-гра с манго и пряничным хлебом, шашлычки из говядины под соусом гастрик, горячие мини-бургеры с говядиной, мини-бургеры с курицей и салатом из моркови и капусты, пирожные «Релижьёз» с кремом из болгарских перцев, пирожные «Париж-Брест» с козьим сыром и песто, морские гребешки с шафрановым соусом, гаспачо с помидорами и клубникой, печенье макарон с шоколадом, мини-торты «Сент-Оноре», панна-котта с ананасом и другие закуски и десерты. В глоссарии содержатся варианты меню для фуршета — от аперитива до обеденного и вечернего, иллюстрируются основные приемы и этапы приготовления, особенности очистки, нарезки, шинковки продуктов, термической обработки и сопутствующих процессов. Рецепты, советы и идеи, изложенные в этой книге, помогут вам сделать праздничный прием гостей ярким и незабываемым! Мелани Дюпюи — французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food & Design. Научный редактор книги — Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии.

Основные характеристики

  • Серия: Высокая кухня
  • Автор(ы): Дюпюи М.
  • Издатель: КоЛибри
  • Год издания: 2024

Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани) - фото №1

Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани) - фото №2

Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани) - фото №3

Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани) - фото №4

Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани) - фото №5

Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани) - фото №6

Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани) - фото №7

Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани) - фото №8

Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани) - фото №9

Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани) - фото №10

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани); КоЛибри, 2023»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 8 магазинах. На сегодняшний день доступен в 5 магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, Яндекс.Маркет, Мегамаркет. По цене от 1333 р. до 3392 р., средняя цена составляет 2293 р., а самая низкая цена в магазине Яндекс.Маркет. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, Яндекс.Маркет. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-389-22579-4
Автор(ы)
АвторДюпюи М.
АвторыДюпюи М.
Вес0.01кг
Возрастное ограничение16+
Возрастные ограничения16
Год издания2023
Год публикации2024
Жанркулинарные рецепты
ИздательКоЛибри
ИздательствоКоЛибри
Кол-во страниц288
Количество книг288
Количество страниц288
Обложкатвердый переплёт
Оформление обложкитиснение
ПереводчикЕкатерина Самусенко
ПереплетТвердый переплёт
ПереплётТвёрдый
РазделСервировка
СерияВысокая кухня
Страниц288
ТематикаДругие издания
Тип обложкитвердая
Тираж3000
Формат245x328
ЯзыкРусский

Где купить (5)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 1333 руб до 3392 руб в 5 магазинах

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Общие сборники рецептов - издательство "КоЛибри"
Книги: Общие сборники рецептов с ценой 1066-1599 р.

сообщить о снижении цены
Книга: Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани); КоЛибри, 2023
МагазинЦенаНаличие
Буквоед

5/5

2147 
Минимальная сумма заказа 100 рублей
Крупнейшая сеть книжных магазинов

Кэшбэк до 6.3%

Промокоды на скидку


обновлено 28.12.2024
book24

5/5

2209 
2833 
Минимальные сроки доставки.

Кэшбэк до 6.3%


обновлено 28.12.2024
Мегамаркет

5/5

3392 
Повышенный кешбэк до 40%

Промокоды на скидку


обновлено 24.12.2024
Яндекс.Маркет

5/5

1333 
2579 

Кэшбэк до 3.8%

Промокоды на скидку


обновлено 27.12.2024
Читай-город

5/5

2385 

Кэшбэк до 6.3%


обновлено 14.11.2024
Avito

5/5

Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Кэшбэк 57 

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
3167 
12.11.2024
Подписные издания
2334 
23.04.2024
МАЙШОП
1922 
23.06.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Большая книга праздничной кухни: Банкет фуршет гала-ужин: Постигаем секреты кейтеринга (Дюпюи Мелани); КоЛибри, 2023» можно купить с кешбеком в 4 магазинах: Буквоед, book24, Яндекс.Маркет, Читай-город

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Пункты выдачи СДЭК г. Москва

Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК


Цены в соседних городах

Отзывы (0)

    Добавить отзыв



     

    Книги: Общие сборники рецептов - издательство "КоЛибри"

    Категория 1066 р. - 1599 р.

    Другие издания - издательство "КоЛибри" »

    Книги: Общие сборники рецептов в Москве

    Категория 1066 р. - 1599 р.

    ADS
    закладки (0) сравнение (0)

     

    подписаться на новинки, скидки
    preloader