Четверг, 3 апреля 2025 — 10:32
USD: 84.55 р. EUR: 91.20 р.
03.04.2025
СкидкаГИД

Книга: Исламская кухня (Зауали Лилия); Новое литературное обозрение, 2008

Книга: Исламская кухня (Зауали Лилия); Новое литературное обозрение, 2008


Описание


В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и "путешествии вкусов" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палермо; о любимом блюде пророка Мухаммеда и о том, можно ли во время трапезы пить пальмовое вино; о кухне кочевников аравийских пустынь и гурманов садов Андалусии; кухне утонченной и кухне грубой; кухне стран Магриба и кухне "Тысячи и одной ночи"… Но история кухни здесь становится не только увлекательным рассказом, но подробным комментарием к рецептам, составившим едва ли не основное содержание книги, помогает ближе познакомиться с культурой исламского мира.

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Исламская кухня (Зауали Лилия); Новое литературное обозрение, 2008»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 1 магазине. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 211 р. до 318 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.

Также покупатели оставили 1 отзыв и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-86793-549-8
Автор(ы)
Год издания2008
ИздательНовое литературное обозрение

Где купить

Как купить или где мы находимся +

Последняя известная цена от 211 руб до 318 руб в 1 магазине

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "Новое литературное обозрение"
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари с ценой 168 р. - 253 р.


сообщить о поступлении
Книга: Исламская кухня (Зауали Лилия); Новое литературное обозрение, 2008
МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет

5/5

Кэшбэк до 3.8%

Промокоды на скидку

Avito

5/5

Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Кэшбэк до 538 

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
318 

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Пункты выдачи СДЭК г. Москва

Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК


Цены в соседних городах

Отзывы (1)

  • 5/5

    Лилия Зауали."Исламская кухня"
    Прекрасная по содержанию книга, написанная или переведенная, вполне легким и доступным языком, и многое объясняющая, в принципе, по блюдам, их приготовлению и подаче. Возможно, для спецов по восточным кухням тут и нет ничего сверхнового и
    интересного, но для меня, мало знакомой с теорией гастрономии мира, аутентичность так и брызжет со страниц, фатир, самн, атраф-тиб, мурри, тахина, шираз, сибаг, ситт аль-навба. Названия блюд, продуктов, пряных и кислых или кисло-сладких соусов, погружают в цветистый и благоухающий мир арабского Востока. Книга
    поделена на несколько частей. Сначала нам предлагают хороший обзор истории, который, сам, читается как художественный роман. Этот обзор логично переходит в раздел кухни средневековья, наполненный невероятными,по соблазнительности, рецептами из старых арабских гастрономических сборников. К этому разделу, который состоит из подразделов по продуктам, приданы в помощь, разъяснения для поваров и
    читателей и небольшой глоссарий, так что запутаться невозможно. Завершает книгу
    небольшая, по сравнению с предыдущей, глава рецептов современной арабской кухни.
    И, снова, с разъяснениями для непосвященных.
    И, лично для меня, вишенкой на торте, было то, что в этой книге, в главе по истории, рассказывают не только о роскошной кухне богатых и знатных, которая, интересная своей замысловатостью и роскошью, но не дает понимания аутентичности
    местных блюд, ибо используется в ней много привозных ингридиентов. В этой книге
    много уточнений о праздничной и ежедневной кухне простых жителей разных регионов
    арабского Востока, блюда на которой готовят из продуктов с ближнего рынка.
    Прочитав книгу "Исламская кухня", во первых, можно начинать уже ориентироваться в посуде, о которой не только рассказывают, но и есть несколько цветных иллюстраций, ингридиентах, их назначении и примении, ну и в названиях блюд.
    Остается приступать к приготовлению наиболее приглянувшихся. А всего в этой небольшой книге около 200 рецептов и вариантов. Они раскиданы по книге, но вы их не потеряете, ибо в конце есть полный список рецептов, составленный по алфавиту.
    По поводу готовки. Рецепты средневековой кухни даются без точного списка ингридиентов, а часто и без списка (так что читайте внимательно). Средневековые повара предлагают вам самим, на глаз и на вкус, определять нужное количество
    масла, специй, вы, даже, можете менять ингридиенты. Но, если вы не совсем начинающий повар, это вам не будет помехой. ибо все достаточно просто. Просто помните, при заменах, что блюда Востока до открытия Америки, не имели в своем составе некоторые, обычные сегодня, продукты.

    0    0

Добавить отзыв



 

Книги: История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "Новое литературное обозрение"

Категория 168 р. - 253 р.

История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "Новое литературное обозрение" »

ADS
закладки (0) сравнение (0)

 

подписаться на новинки, скидки
preloader