Четверг, 16 января 2025 — 01:15
USD: 102.81 р. EUR: 106.10 р.
16.01.2025
СкидкаГИД

Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие. (Богушева Валентина Ивановна); Феникс, 2017

Книга: Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие. (Богушева Валентина Ивановна); Феникс, 2017

600 

  • Издатель: Феникс

  • ISBN: 978-5-222-26383-9, 978-5-222-29377-5

  • Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность

  • ID: 1752405

  • Добавлено: 12.12.2017


Описание


В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.
Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур.
Основная часть пособия посвящена технологии приготовления кулинарных блюд, правилам их оформления и подачи.
Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, срокам ее хранения и реализации.
В последних главах освещаются вопросы лечебного и детского питания, даются характеристики различных диет.
Предназначено для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов. Он может представлять интерес и для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации.
2-е издание

Основные характеристики

  • Серия: Среднее профессиональное образование
  • Издатель: Феникс
  • Год издания: 2017
  • ISBN: 978-5-222-33286-3
  • Автор(ы): Богушева Валентина Ивановна

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие. (Богушева Валентина Ивановна); Феникс, 2017»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: book24. По цене от 600 р. до 600 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: book24. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

Также покупатели оставили 2 отзыва и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-222-33286-3
Автор(ы)
Вес0.33кг
Год издания2017
ИздательФеникс
Кол-во страниц374
Количество страниц374
Переплет207.00mm x 133.00mm x 22.00mm
Переплётмягкий
РазделОсновы производства
Размеры13,00 см × 20,00 см × 2,00 см
СерияСреднее профессиональное образование
Страниц374
ТематикаЭнергетика
Тираж2500
Формат207.00mm x 133.00mm x 22.00mm

Где купить (1)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 600 руб до 600 руб в 1 магазине

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Феникс"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 480-720 р.

сообщить о снижении цены
Книга: Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие. (Богушева Валентина Ивановна); Феникс, 2017
МагазинЦенаНаличие
book24

5/5

600 
Минимальные сроки доставки.

Кэшбэк до 6.3%


обновлено 23.12.2024
Яндекс.Маркет

5/5

Кэшбэк до 3.8%

Промокоды на скидку

Avito

5/5

Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Кэшбэк 57 

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
736 
12.12.2021
Буквоед
619 
19.05.2022

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие. (Богушева Валентина Ивановна); Феникс, 2017» можно купить с кешбеком в 1 магазине: book24

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Пункты выдачи СДЭК г. Москва

Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК


Цены в соседних городах

Отзывы (2)

  • 5/5

    Всё изложено кратко и понятно! Сам учусь на технолога и могу сказать точно: если хотите быстро изучить вопрос о приготовлении пищи и т.п, то эта книга для вас.

    0    0

  • 4/5

    Пособие с прекрасной обложкой, кошмарными жёлтыми листами и бледной печатью. Книжка-то новая, но внутри смотрится так, будто её уже лет 10 нещадно эксплуатировали. Ох, уж этот Феникс!))
    Ещё с иллюстрациями беда.
    В содержании обо всём по минимуму.

    0    0

Добавить отзыв



 

Книги: Пищевая промышленность - издательство "Феникс"

Категория 480 р. - 720 р.

Пищевая и микробиологическая промышленность - издательство "Феникс" »

Книги: Пищевая промышленность в Москве

Категория 480 р. - 720 р.

ADS
закладки (0) сравнение (0)

 

подписаться на новинки, скидки
preloader